Der Schweinepriester

Gehen sie einfach mal in den Garten oder in den Wald. Je nach Jahreszeit finden sie Leckeres, ohne es vielleicht bisher gewusst zu haben. Winter, Spätwinter, Frühjahr: Selbst im Winter, oder spätestens im Frühjahr, bilden Tannen frische Triebe (verwechseln sie diese Nadelbäume nicht mit den  Eiben !  Die sind giftig !). Tannentriebe  eignen sich zum Sofortknabbern, aber auch in einem Salat schmecken sie interessant. Aus Tannentrieben lässt sich ein sehr schmackhafter Tee zubereiten. Einfach in etwas Zuckerwasser aufkochen und kurz ziehen lassen. Ich mag ihn mit besonders viel Zucker, obschon ich sonst nicht so auf süss stehe. "Whisky maroccaine" der extrem gesüsste Pfefferminztee in Marokko (wächst übrigens auch wild und gratis an Bachrändern und in Feuchtgebieten in Europa) und eben dieser "Tannen-Tee" bilden die Ausnahmen. Nicht nur der Pfefferminztee schmeckt übrigens noch interessanter, wenn sie den Zucker ganz kurz - wirklich nur leicht - caramelisieren lassen ...

Und noch ein Rezept, das praktisch nichts kostet: Wasserspinat ist eine Pflanze die fast auf der ganzen Welt, entlang von Teichen und Seen wächst. Sie ist sehr verträglich und gesund. Wenn man sie lässt, wuchert sie mit meterlangen Ranken am Boden entlang und macht alle 10 cm Blätter. Die Stiele der Ranken werden dann etwas zäh und holzig. Unsere Schweine mögen aber auch das... In Thailand wird die Pflanze - Pak Bung - als "Gemüse" kultiviert und grossflächig in Reihen angebaut. Man lässt sie hier etwa unterarmlang werden und verkauft die Pflanzen, inkl. Wurzeln, gebündelt auf dem Markt. Pak Bung darf in der thailändischen Küche nicht fehlen und wird sowohl roh, wie auch als Salat oder in Currys und Suppen gegessen. Die Engländer nennen ihren "Spinat" den sie daraus zubereiten ebenfalls bloss "morning glory". Eine Pflanze die man in Europa weitverbreitet, wild findet und die man meist gratis einsammeln darf.

Wie versprochen ein Rezept, das praktisch nichts kostet und trotzdem lecker ist. Diese Pflanze kennt nun wirklich jeder: Löwenzahn, oder französisch Dent de Lion, englisch Dandelion. Die pflückt man im Garten oder einem sauberen, ungedüngten Feld (fragen sie halt den Besitzer vorher ob sie dürfen). Stechen sie dazu mit einem Messer unter das Zentrum der Blätter und heben dann die Blätter einfach als Ganzes ab. In der Küche schneiden sie alles was sie nicht mögen weg (ich mag auch die Stiele, Blüten und Wurzelansätze nicht, bloss die Blätter), waschen die Blätter gründlich und legen sie erst einmal eine Stunde in einen Topf mit Wasser. Der Salat: Machen sie sich in einer Schüssel ein Dressing nach ihrer Wahl. Einfach eine Vinegrette oder eine Sauce mit etwas Bratspeck oder geriebenem Käse und wenden sie die gut abgetropften, allenfalls etwas zerkleinerten Blätter darin - Fertig! Ein Salat zu fast € 0.-! Sie können selbstverständlich auch noch Tomätchen dazugeben, kleingeschnittene Papri...

Sie glauben das nicht? Auch ich werde ihnen das mehrfach beweisen. Selbst € 0.- sind möglich! Sie werden sehen. Suchen sie in meinem Blog nach "poor man's meal"! - in Kürze werden hier mehrere Menüs vorgeschlagen, die praktisch nix kosten! - Also 100 % für die kommende Krise geeignet sind. Quasi gratis, aber lecker! Zu üblichen Ladenpreisen, auch in Europa! Nun kochen müssten sie das dann in einem Blackout auch noch können. Ein Brenner oder Kocher, 1 Pfanne und unter € 1.-. WETTE ANGENOMMEN! Ich koche selbst zu € 0.50!/Person was Leckeres! - Auch diese Wette nehm' ich an! Dass es da keine Rinderfilet-Streifchen in Morchelsauce geben  wird, dürfte wohl klar sein. Aber lecker und deftig!