Kochen mit dem ganz kleinen Geldbeutel: frittierte Schweinehaut Chips

Man nehme ein gutes Stück (so 40 x 40 cm) Schweinepelle, ohne Speck. Vielerorts gibt es die fast gratis in Metzgereien oder auf dem Markt.

Nun kocht man die etwa ½ Stunde in Salzwasser. Dann lässt man sie im Wasser abkühlen.

Die Pelle wird nun, da sie ganz weich ist, in Streifchen - so 2 x 7 cm - geschnitten und anschliessend, relativ lange in Öl frittiert. Man braucht dazu keine Friteuse, ein Wok tut's auch.

Die müssen ganz knusprig sein und sind danach (auf einem Papier etwas abgetropft), ungekühlt in einem verschlossenen Plastikbeutel, sehr lange haltbar.

Die Chips schmecken einfach so zum knabbern, oder in einem Salat, im Curry... 

Und ja, gesund ist vielleicht anders, aber lecker!