Zu den Festtagen festliche Menüs: "Schinkli" im Teig, "Saucisson Vaudoise" im Teig, oder einfach "deftige Schweinwürste" im Teig
Ein "Schinkli" ist in schweizer Dialektsprache ein geräuchter Rollschinken im Netz. Ein Weihnachtsmenü? Einfacher, bzw. etwas preisgünstiger ist eine dicke Waadtländer Saucisson (oder zwei). Das ist eine deftig gewürzte "Schweinswurst". Oder eben noch billiger geräuchte Schweinswürstchen... Den Brot- oder allenfalls Blätterteig bereiten sie sich schon einmal nach meinem "Grundrezept Brot" vor. Mit Blätterteig sieht das Ganze etwas eleganter aus, schmeckt aber mit Brotteig einfach deftiger. Also je nach Anlass und Geschmack: https://schweinepriester-thailand.blogspot.com/2021/10/frisches-brot-grundrezept.html Für einen Rollschinken benötigen sie die Teigvariante mit 500 g Mehl, für eine "Saucisson" oder eben Schweinswürstchen benötigen sie allenfalls die Hälfte. Wenn sie aber die Schweinswürstchen einzeln "einwickeln" braucht es dazu wieder die 500 g Variante... Die Zutaten habe ich schon aufgezählt, allenfalls geben sie noch etwas Sen...