Bald kommt die kühle Jahreszeit hier in Thailand - Zeit den Kaltrauch-Schrank vorzubereiten! - Ein paar Räucher-Ideen
In der restlichen Jahreszeit fällt ja selbst nachts das Thermometer kaum wesentlich unter 25 Grad. Wie wollen sie da kalt räuchern, ohne über 20 Grad zu kommen? Nun da müsste man nun aber doch so einen Kalrauch-Generator haben und einen Schrank in dem man räuchern kann... - Nicht? Schauen sie das Video an, wie sie mit 1 - 2 € so etwas selbst bauen... Wenn sie schlau sind, statten sie ihren "Räucherofen" mit 1 - 2 Rosten aus. Die gibt es hier überall als billigste Grillroste zu kaufen und lassen sich problemlos beispielsweise auf zwei durch den Karton gesteckte Holzstäbe legen... Nun müsste man aber auch noch was zu räuchern haben. Auch das kein Problem! Fangen sie doch mal mit gekockten und geschälten Eiern an, oder ein paar kleinen Stücken Käse. Diverse Gewürze lassen sich auch gut räuchern und geben später den Speisen ein ganz feines Raucharoma ab. Knoblauchpulver, Paprika... Oder machen sie mal "Beef jerky". - Nein nicht dieses zähe Zeug, denken sie an ihre drit...