Ein Gericht für Silvester? - Fast ein Stroganoff...

Gerade hier in Thailand, wo Schweinefilets zum preisgünstigsten Fleisch gehört, ein schnelles und einfaches Gericht. Ein "echtes" Boef Stroganoff geht selbstverständlich mit Rinderfilet, aber man kann eben auch mal etwas Anderes her nehmen. Für Kenner in Europa - z.B. Pferdefilet.

Dazu passt wie Calle im Video erwähnt, Rösti oder Spätzle, es geht aber auch mit Teigwaren, z.B. Hörnli...

Ein Stroganoff bereitet man erst zu, wenn die Gäste da sind, oder sogar schon am Tisch sitzen! Die Beilagen und alle Ingredienzien kann man vorher vorbereiten. Wenn Thais bei den Gästen sind, die mit dem Messer nicht so gewandt sind, würde ich das Fleisch in Würfel (~2x2 cm) schneiden.

Je nach Beilage und "Esser" passen die Mengenangaben für 2 Personen.

Zutaten :
400 g Schweinefilet
200 g Champignons oder ähnliche Pilze
5 Gewürzgurken (Essiggurken, nicht die Süssen!)
1 Zwiebel

Min. 1 grosse Knoblauchzehe ganz fein gehackt (gehört einfach dazu!)

Wer mag würfelt auch noch eine Paprika (Peperoni) mit rein

Je nach Geschmack 1 Teelöffel Senf
0,1 L Sahne
120 g Creme fraiche
Öl zum Anbraten, Salz und Pfeffer

Dill kann man auch vergessen, oder mit anderen Kräutern ersetzen.