Wie geht eigentlich Borschtsch - russische Suppe

Borschtsch ist völlig vegan, wenn man am Schluss keine saure Sahne dazu gibt.

Mir schmeckt aber nicht nur die saure Sahne, sondern auch eine deftige Wurst dazu...

Vegane Variante:

Zutaten für 4 Portionen

- 1 L Brühe (Gemüsebrühe)

- 200 g Kartoffeln

- 200 g Weißkraut

- 100 g Paprika

- 100 g Rote Bete

- 100 g Zwiebel

- 100 g Möhren

- 50 g Tomatenmarkt

- 1 bis 2 Zehen Knoblauch

  

Salz / Pfeffer

Garnitur: Banane

Oder eben weniger vegan:

1 EL Russische Saure Sahne / Schmand

1 EL frisch gehackte Kräuter

Und dazu Hauswürste...