Reisnudeln mal anders - Mee Krob

REZEPT:

- 100 g Schalotten, gehackt

- 2 Eier

- 350 g Palmzucker

- 100g natürlicher Rohrzucker

- 60g eingelegter Knoblauchsaft

- 4 EL Fischsauce

- 100 g Chilisauce

- 2 EL Limettensaft

- 125 g Tamarindenpaste

- 1/4 TL Lebensmittelfarbe: Orangerot

Aus obigen Zutaten wird eine Sauce gekocht, bis sie dickflüssig ist.

- 180g Wai Wai Reisnudeln

- Speiseöl

Die Glasnudeln werden kurz frittiert und dann etwas in die Sauce "vermust". Aus dem zähen "Teig" werden Kugeln geformt, die zusammen mit Basilikum verzehrt werden.