Kochen mit dem ganz kleinen Geldbeutel: Haben sie schon mal "Affenfett" gegessen?

Affenfett ist ein Brotaufstrich aus der früheren DDR und hat mit Affen gar nichts zu tun.

Was sie für 4 Personen benötigen:

- 50 g sehr fettigen Bauchspeck

- 50 g kleingeschnittene Zwiebeln

- 150 ml Milch

- 1 Teelöffel Mehl

- 1 TL Majoran

- 1 Ei

- Salz und Pfeffer 

Den Speck und Zwiebeln andünsten und daneben in einer Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen.

Wenn das Fett des Specks gut ausgelassen ist und die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, schütten sie den dünnflüssigen "Teig" dazu und lassen alles unter umrühren etwas stocken. - Fertig!

Der Brotaufstrich wird noch warm auf's Brot geschmiert!