Boutefas - Hilfe!

Boutefas - viele haben keine Ahnung wovon ich hier schreibe - einige verstehen vielleicht den Ausdruck. Die Wurst, 1 bis 2 kg, die beim Fastenende verzehrt wurde...

Aber wer könnte mir ein Rezept liefern???

Gibt es irgendwo ein Rezept?
Welcher Darm wird verwendet?
Ich möchte das so gerne nachmachen...

Schweinefleisch hätte ich, einen Wolf auch, auch eine Wurstfüllmaschine...

Wo kriege ich die Därme her? Und welche Gewürze???

Bitte helft mir!