Zaziki (Tsatsiki) - eine herrliche Vorspeise

Und erst noch sehr einfach herzustellen!

- 1 Gurke, vorab raffeln und in einem Sieb gut abtropfen lassen, oder in einem Küchentuch etwas auswringen.

- mindestens 4 Knoblauchzehen gepresst

- 800 g Joghurt, das mit 100 % Fett, ohne Aromen oder Zucker

- Saft von ½ Zitrone

- Dill kleingehackt

- Oliven Öl

- Salz und Pfeffer

Alles gut mischen - fertig! Aber lassen sie den Tsatsiki vor dem Verzehr noch eine gute Stunde oder länger im Kühlschrank ziehen...

Dazu ein gutes Brot, vielleicht knusprig getoastet. Unter Freunden isst man den Tsatsiki aus einem Topf in der Tischmitte. Etwas eleganter auch aus einzelnen Schälchen.