Nor Mai Farang - grüner Spargel

Grüner Spargel gedeiht hier in Thailand wild, wird aber auch kultiviert. Die Stengel sind aber meist ziemlich dünn, was aber nicht unbedingt schlecht ist. Der dünne Spargel ist meist der zarteste...

Man dünstet in wenig Öl etwas Knoblauch an, gibt eine gute Portion Schweinegeschnetzeltes dazu, und brät das etwas an. Die Spargeln in 4 cm langen Stücken dazu und kurz mitdünsten. Ablöschen mit Wasser, Soya- und Fischsauce. Etwas Zucker und Oistersauce darüber - fertig!

Nor Mai Farang Muh.

Nor Mai Farang Gung geht mit geschälten, gesäuberten Garnelen exakt gleich und schmeckt ebenfalls köstlich!