Nam Prik - eine Dip-Sauce aus dem Isaan, die selbst Grillfanatiker in Europa begeistert

Nam Prik wird aus viel getrockneten Chilis, ebensoviel Knoblauch und Schalotten, etwas Shrimp-Paste (es geht auch mit Sojasauce, Essig und Fischsauce), etwas Salz, ein bisschen fettes Schweinehack und (Palm)zucker gemacht wird.

Geben sie die Chilis, den Knoblauch und die Schalotten erst einmal in den Mixer, oder gucken sie halt hier...

Diese Sauce passt nicht nur zu Thai-Gerichten. Wer es scharf mag, kann sie auch auf einfältige Hamburger, Rippchen, Würstchen oder anderes "Grillgut" schmieren!

Die Sauce kann man auch so - etwas "eingedeutscht" machen...