Kanom Krok - Coconut Pancakes

Vielerorts gibt es die etwa Golfball grossen Kügelchen (oder Halbkugeln) als Streetfood. Wie sie sehen werden, werden diese als 2 Halbkugeln in speziellen Förmchen gebacken und in der Mitte - vor dem Zusammenfügen - mit allem möglichen gespickt.

Das können Mangostückchen, Frühlingszwiebeln, Maiskörner und vieles mehr sein.

Man kann die "Küchlein" aber auch in etwa Frikadellengrösse, ohne Form, frei backen, schmeckt auch lecker.

Sie finden die genauen Mengenangaben im Video, ich will hier bloss zeigen, aus was dieser Streetfood hergestellt ist. Wenn sie die "Pancakes" selber herstellen möchten, gibt es unter den Suchbegriffen "Kanom Kok", "Kanom Krock", oder "Coconut Pancakes" genügend Rezepte.

Zutaten sind Reismehl, Manjokmehl, Kokosraspel, Kokosmilch, Kokosöl, Salz, Zucker und eben je nach "Füllung", Mango, Frühlingszwiebeln, ....