Auch in die Kategorie Snacks oder eben weitere Beilage zu einem Essen, gehört Miang Kham

Dazu braucht man frische Pfefferblätter - Bai Cha Plu - ใบชะพลู. Auch Betelblätter genannt.

Man röstet Kokosraspel und bereitet Schalotten, Ingwer, Chilis,  Limetten, getrocknete Shrimps, Erdnüsse (roh, ungesalzen) und bereitet eine Sauce aus Wasser, Palmzucker und Shrimps-Paste vor.

Dann nimmt man ein Blatt, formt ein Trichterchen und füllt von allem ganz wenig in den Trichter. Dann verschliesst man das Päckchen und legt es auf einem Teller bereit.

Wenn es das als Snack gibt, werden oft einfach alle Zutaten bereitgestellt und jeder schnappt sich das, worauf er Lust hat...