Ratatouille

Einfach so mit etwas Brot (getoastet?) oder als Beilage zu Fleischgerichten - einfach köstlich!

Als Gemüse können sie eigentlich alles nehmen was sie möchten, die Zutatenliste enthält so ne Art Grundausstattung...

Zutaten für 4 Portionen:

- 3 Paprikaschoten, rot, grün, gelb

- 1 Zucchini

- 1 Zwiebel

- 1 Aubergine

- 2 Tomaten

- min. 1 Knoblauchzehe

- Salz und Pfeffer

- Thymian

- Butterschmalz oder Olivenöl 

Zubereitung:

Alles Gemüse in Würfel schneiden und zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Knoblauch leicht andünsten. Gewürze dazu und etwa 15 bis 20 Minuten ganz leicht im Saft köcheln lassen. - Fertig!